เชฟ เชเลียส กำลังเผชิญหน้ากับปัญหาครั้งใหญ่สุดในชีวิต เมื่อเช้าวันหนึ่งทุกอย่างเปลี่ยนไปจากเดิม เขาไม่สามารถขยับร่างกายได้ และได้รับโทรศัพท์จากลูกสมุนที่ไม่ค่อยพอใจผลงานของเขา ริคกี้ เวโรน่า แจ้งข่าวร้ายว่าเขาถูกวางยาพิษในช่วงที่นอนหลับ และมีเวลาเพียง 1 ชั่วโมงเท่านั้นที่จะมีชีวิตอยู่ ผลพวงจากการที่เขาปล่อยเป้าหมายหนีไป เพื่อเลิกอาชีพการเป็นอาชญากรพร้อมเริ่มต้นสร้างครอบครัวกับแฟนสาวอีฟ วิธีเดียวที่จะเอาชีวิตรอด เขาต้องทำให้อะดรีนาลีนในร่างกายหลั่งตลอดเวลา เพื่อไม่ให้ยาพิษไปออกฤทธิ์ต่อหัวใจ ภารกิจท้ามฤตยูขยับพร้อมเข็มวินาที ความมันส์ประทุจุดเดือดกับปฏิบัติการล่าท้าตาย เขาต้องเคลื่อนไหวทุกเสี้ยววินาทีกับหลากภารกิจ ช่วยแฟนสาวให้พ้นอันตรายจากการตามล่า ตามหาวัคซีนแก้พิษ และตามล่าตัวการที่ฉีดยาพิษเขา ให้ทันเวลาภายใน 60 นาที